So werden die Makros berechnet
Zuerst die Kalorien: dein Verbrauch (Mifflin–St Jeor mit deiner Aktivität), minus 500 kcal zum Abnehmen oder plus 300 zum Zunehmen. Dann das Eiweiß, weil es am meisten zählt: 1,8 g pro kg Körpergewicht beim Abnehmen oder Aufbauen, 1,2 g/kg zum Halten – ab einem BMI von 30 mit einem angepassten Gewicht gerechnet.
Fett bekommt etwa 30 % der Kalorien, nie weniger als 0,6 g pro kg: Der Körper braucht es für Hormone und um die Vitamine A, D, E und K aufzunehmen. Der Rest geht an die Kohlenhydrate, den einfachsten Brennstoff des Körpers.
Spannen statt exakter Zahlen
Gesundheitsbehörden nennen weite gesunde Spannen: 10–35 % der Energie aus Eiweiß, 20–35 % aus Fett und 45–65 % aus Kohlenhydraten. Innerhalb davon zählt die Aufteilung viel weniger als die Gesamtkalorien und die Qualität des Essens. Triff an den meisten Tagen dein Eiweiß und deine Kalorien und lass Fett und Kohlenhydrate mit dem schwanken, was du gern isst.
Woher die Kohlenhydrate kommen, macht einen Unterschied: Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Vollkorn bringen Ballaststoffe und machen satt; Zucker und Weißmehl tun beides nicht.
Gramm auf dem Teller
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. 30 g Eiweiß sind ein handtellergroßes Stück Hähnchen oder Fisch; 15 g Fett ein Esslöffel Öl; 50 g Kohlenhydrate etwa anderthalb Tassen gekochter Reis. Ein paar Tage Abwiegen schult das Auge – danach reicht ein Foto.
Fragen
- Welche Makro-Verteilung ist gut zum Abnehmen?
- Die eine beste Verteilung gibt es nicht. Halte das Eiweiß hoch (etwa 1,6–2,2 g pro kg), bleib im Kaloriendefizit und verteile den Rest nach Belieben auf Fett und Kohlenhydrate – Studien finden, dass Ernährungsweisen mit unterschiedlicher Verteilung bei gleichen Kalorien etwa gleich viel Gewicht abnehmen lassen.
- Muss ich meine Makros genau treffen?
- Nein. Eiweiß auf 10–20 g und Kalorien auf 100–200 kcal genau an den meisten Tagen reicht völlig. Fett und Kohlenhydrate dürfen frei schwanken.
- Ist Low Carb besser?
- Nur, wenn es dir leichter fällt, dabei zu bleiben. Low Carb und Low Fat bringen auf lange Sicht etwa gleich viel; es gewinnt die Ernährung, die du durchhältst.
- Ändern sich die Makros, wenn ich trainiere?
- Training erhöht deine Kalorien über die Aktivitätsstufe, und Krafttraining ist ein Grund, das Eiweiß im oberen Bereich zu halten. Ausdauersportler brauchen meist mehr Kohlenhydrate.
Quellen
- Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. National Academies Press, 2005.
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for fats. EFSA Journal, 2010.
- Jäger R et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. J Int Soc Sports Nutr, 2017.
- Mifflin MD et al. A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals. Am J Clin Nutr, 1990.












