Що таке базовий обмін
BMR — енергія, яку тіло витрачає, коли ви лежите нерухомо, але не спите: серцебиття, дихання, мозок, робота печінки й нирок, підтримання тепла. У більшості людей це 60–70% усього, що вони витрачають за день, — більше, ніж усі тренування разом.
Він залежить переважно від розміру тіла й від того, яку частку в ньому становлять м’язи та органи: більші й м’язистіші тіла витрачають більше. З віком він повільно знижується, і в жінок зазвичай нижчий, ніж у чоловіків тієї самої ваги.
Дві формули
Формулу Міффліна — Сан Жеора (1990) огляди визнали найточнішою для більшості здорових дорослих: у двох людей із трьох похибка в межах приблизно 10%. Формула Гарріса — Бенедикта старша (1919, переглянута 1984 року) і зазвичай дає трохи більше. Дві поруч показують, яка частина відповіді — припущення.
Жодна з них не знає складу вашого тіла. Дуже м’язиста людина витрачає більше, ніж кажуть обидві; людина з великою кількістю жиру — часто менше.
Від BMR до вашого дня
Помножте BMR на свою активність — від 1,2, якщо здебільшого сидите, до 1,9 для спортсменів, — і отримаєте загальну добову витрату енергії (TDEE), число, яке важить для харчування. Не їжте довго менше за свій BMR без лікаря: тілу доведеться десь брати цю енергію.
Запитання
- Чим BMR відрізняється від RMR?
- BMR вимірюють у суворих умовах — після нічного сну й 12 годин без їжі; RMR (обмін у спокої) — у м’якших, тому він виходить трохи вищим. У побуті ці слова означають майже те саме.
- Чи можна підвищити базовий обмін?
- Трохи — наростивши м’язи силовими тренуваннями. Більша частина різниці між людьми йде від розміру тіла, віку й статі, які змінити не можна.
- Чи знижують дієти базовий обмін?
- Так: легше тіло витрачає менше, а під час дефіциту організм ще трохи заощаджує понад це. Достатньо білка й силові тренування це обмежують.
- Яка формула базового обміну найточніша?
- Для більшості здорових дорослих — Міффліна — Сан Жеора. Якщо ви знаєте свій відсоток жиру, точнішою може бути формула Katch–McArdle, особливо для дуже худорлявих чи м’язистих людей.
Джерела
- Mifflin MD et al. A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals. Am J Clin Nutr, 1990.
- Roza AM, Shizgal HM. The Harris Benedict equation reevaluated: resting energy requirements and the body cell mass. Am J Clin Nutr, 1984.
- Frankenfield D et al. Comparison of predictive equations for resting metabolic rate in healthy nonobese and obese adults: a systematic review. J Am Diet Assoc, 2005.












