什么是基础代谢率
基础代谢率(BMR)是身体清醒、静躺时消耗的能量:心脏跳动、呼吸、大脑、肝脏和肾脏的工作,以及保持体温。对大多数人来说,它占一天全部消耗的 60–70%——比所有运动加起来还多。
它主要取决于体型,以及身体中肌肉和器官所占的比例:体型越大、肌肉越多,消耗越多。它随年龄缓慢下降,同样体重下女性通常比男性低。
两个公式
Mifflin–St Jeor(1990 年)是综述研究认为对大多数健康成年人最准确的公式,约三分之二的人误差在 10% 左右以内。Harris–Benedict 更早(1919 年,1984 年修订),结果往往略高。两者并排放在一起,可以看出答案里有多少是估算。
两个公式都不知道你的身体成分。肌肉非常发达的人,消耗比两者算出的都多;体脂较多的人,往往更少。
从基础代谢到一整天
把 BMR 乘以你的活动系数——从久坐为主的 1.2 到运动员的 1.9——就得到每日总能量消耗(TDEE),这才是安排饮食时要看的数字。没有医生指导时,不要长期吃得低于基础代谢:身体必须从别处找到这部分能量。
常见问题
- BMR 和 RMR 有什么区别?
- BMR 在严格条件下测量——睡了一夜、空腹 12 小时之后;RMR(静息代谢率)的条件宽松一些,所以结果略高。日常使用中,两者几乎是一个意思。
- 能提高基础代谢吗?
- 能提高一点,通过力量训练增加肌肉。人与人之间的大部分差别来自体型、年龄和性别,这些是改变不了的。
- 节食会降低基础代谢吗?
- 会:身体变轻后消耗变少,而且在热量缺口期间,身体还会额外节省一点。保持蛋白质摄入并做力量训练可以减轻这种影响。
- 哪个基础代谢公式最准确?
- 对大多数健康成年人,是 Mifflin–St Jeor。如果你知道自己的体脂率,Katch–McArdle 可能更接近,尤其是对非常精瘦或肌肉发达的人。
参考资料
- Mifflin MD et al. A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals. Am J Clin Nutr, 1990.
- Roza AM, Shizgal HM. The Harris Benedict equation reevaluated: resting energy requirements and the body cell mass. Am J Clin Nutr, 1984.
- Frankenfield D et al. Comparison of predictive equations for resting metabolic rate in healthy nonobese and obese adults: a systematic review. J Am Diet Assoc, 2005.












