Da dove vengono i numeri
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) fissa un’assunzione adeguata di acqua da tutte le fonti — bevande e cibo — a 2,0 litri al giorno per le donne e 2,5 litri per gli uomini, più 0,3 litri in gravidanza e 0,7 litri durante l’allattamento. Di solito circa un quinto arriva con il cibo, quindi le bevande coprono il resto.
Sport e caldo fanno salire il fabbisogno: le perdite di sudore sono spesso di 0,5–1 litro per ora di esercizio, di più al caldo. Questo calcolatore aggiunge circa 0,5 litri per ogni ora di sport e 0,5 litri in una giornata calda.
Cosa conta
Conta ogni bevanda — acqua, tè, caffè, latte, succhi. Caffè e tè in quantità normali non disidratano. Anche zuppe, frutta e verdura portano molta acqua: una scodella di minestra o una grande insalata possono valere un bicchiere.
Bevande zuccherate e alcol sono un modo poco felice di assumere acqua: portano calorie, e l’alcol fa perdere liquidi.
Troppo poca, troppa
Una leggera disidratazione si manifesta con sete, urina scura, mal di testa o stanchezza. Bere molto più del necessario è raro ma possibile — soprattutto durante gare di resistenza molto lunghe. Per le persone sane basta bere quando si ha sete e un po’ di più con lo sport. Chi ha problemi di cuore o di reni dovrebbe seguire i limiti indicati dal proprio medico.
Domande
- Servono davvero otto bicchieri d’acqua al giorno?
- Non come regola. La cifra «8×8» non ha una fonte scientifica chiara. In una giornata normale le donne hanno bisogno di circa 1,6 litri dalle bevande e gli uomini di circa 2 litri, e contano tutte le bevande.
- Il caffè conta come acqua?
- Sì. In quantità normali caffè e tè idratano quasi quanto l’acqua.
- Quanta acqua bere quando faccio sport?
- Più o meno 0,4–0,8 litri all’ora, di più al caldo o se sudi molto. Pesarti prima e dopo un allenamento lungo mostra quanto sudore perdi tu.
- Bere più acqua aiuta a dimagrire?
- Un bicchiere d’acqua prima del pasto può aiutare alcune persone a mangiare un po’ meno, e l’acqua al posto delle bevande zuccherate fa risparmiare calorie. L’acqua di per sé non brucia i grassi.