年末年始をカロリー計算なしで楽しむには（そして厳しい1月にしないために）

年末年始は、ごちそうの並ぶ食卓、職場で配られるお菓子、残り物でいっぱいの冷蔵庫の季節です。そしておなじみの心配もやってきます。2週間のごちそうで1年の努力が台なしになり、1月は厳しい食事制限で取り返さなければ、という心配です。研究が伝えるのは、もっと穏やかな話です。休みを乗り切るいちばんの方法は、より厳しく数えることではなく、いくつかの習慣を守って数字を休ませることだと示しています。

年末年始で体重は実際どのくらい増える？

多くの人が思うより少なめです。休暇シーズンの前後に大人の体重を量ったよく知られた研究では、11月下旬から1月上旬までの増加は平均で約0.4 kg。本人たちが増えたと思っていた量よりずっと少ないものでした。のちに、アメリカ、ドイツ、日本の人々の体重をスマート体重計で追った研究でも同じ傾向が見られました。体重はクリスマスとお正月（日本ではゴールデンウィークも）のころに増え、その後の数週間で戻るのは一部だけです。

問題は、残る分です。同じ研究によると、戻らない小さな増加が毎年積み重なることが、大人になってから体重が少しずつ増えていく理由のひとつだと考えられています。つまり目標は、ごちそうをすべて避けることではなく、休みをきちんと終わらせることです。

ごちそうの翌朝に体重計が跳ね上がる理由

豪華な夕食の翌朝、体重計が1 kg以上増えていることがあります。そのほとんどは脂肪ではありません。体脂肪1 kgにはおよそ7,700 kcalがたくわえられていて、かなりたっぷりの食事でもそこまで食べる人はまずいません。体重計に表れているのは水分です。塩分の多い食事で体は水をため込み、炭水化物はグリコーゲンとしてたくわえられ、グリコーゲン1 gはおよそ3 gの水を抱えます。さらに、食べたものがまだおなかの中を通っている途中でもあります。ふだんの食事に戻れば数日で落ち着きます。だから、休み中に体重を量ってもほとんど何もわかりません。

数えるよりうまくいく習慣

• ごちそうのために食事を抜かない。「おなかを空けておく」ために朝食を抜くと、たいていぺこぺこで到着して早食いになります。ふつうの朝食と昼食をとっておけば、豪華な夕食は競争ではなく楽しみのままです。
• まずお皿の半分を植物で。サラダ、野菜、豆類。それからほかのものを。いちばんシンプルな量の工夫で、食物繊維が不足しがちな日にもそれを補えます。
• ゆっくり食べて、おかわりの前にひと息。満腹感が届くまでには約20分かかります。
• 飲み物に気をつける。ホットワイン、エッグノッグ、カクテルは見た目以上のエネルギーがあり、お酒が入ると次の一皿にも「いいね」と言いやすくなります。お酒の合間に水を1杯はさむと助けになります。
• 歩くことと眠ることを続ける。食後の散歩といつもの就寝時刻は、デザートについてのどんなルールよりも1月のためになります。
• 「全部かゼロか」をやめる。ごちそうの1日は、1週間を「台なし」にする失敗ではありません。困るのは、「もうだめだ」が10日間続いてしまうときです。

厳しい1月ではなく、ゆるやかな1月を

1月の極端なダイエットは、たいてい2月に終わります。長続きするのは、ふだんの日々に戻ること。規則正しい食事、たっぷりの植物、水、睡眠。そして、食べたものを裁かずに、また気にかけるようになることです。毎日ではなく、ほとんどの日を目指しましょう。記録しない日があっても何も変わりません。

foodooにできること

12月30日から1月2日まで、foodooは休みの間は数字なしで過ごすことを提案します。カロリーとマクロは非表示になり、1月3日に自然に戻ります。実際の消費エネルギーを計算するときはごちそうの日を外し、休み中の体重（水分と塩分です）も数えず、1日の目標は1月7日まで動きません。1月にはゆるやかなスタートを提案します。何か記録した日はすべてカウントされる21日間で、15日あれば達成、記録しない日があっても何も途切れません。そして12月1日からはお皿の一年ができあがります。あなたの一年の料理、世界の料理、植物を、カロリーではなく物語として振り返ります。