Что такое основной обмен
Основной обмен (BMR) — это энергия, которую тело тратит, когда вы лежите неподвижно и не спите: работа сердца, дыхание, мозг, печень и почки, поддержание температуры. У большинства людей это 60–70% всего дневного расхода — больше, чем все тренировки вместе.
Он зависит в основном от размеров тела и от того, какую часть составляют мышцы и органы: более крупное и мускулистое тело тратит больше. С возрастом он медленно снижается, а у женщин обычно ниже, чем у мужчин того же веса.
Две формулы
Формулу Миффлина — Сан Жеора (1990) обзоры признали самой точной для большинства здоровых взрослых: у двух человек из трёх она ошибается не больше чем на 10%. Формула Харриса — Бенедикта старше (1919, пересмотрена в 1984) и обычно даёт чуть больше. Две формулы рядом показывают, сколько в ответе догадки.
Ни одна из них не знает состава вашего тела. Очень мускулистый человек тратит больше, чем говорят обе; человек с большим количеством жира — часто меньше.
От основного обмена к вашему дню
Умножьте основной обмен на коэффициент активности — от 1,2, если вы в основном сидите, до 1,9 у спортсменов, — и получите суточный расход энергии (TDEE): именно это число важно для питания. Не ешьте подолгу меньше основного обмена без врача: телу придётся где-то брать эту энергию.
Вопросы
- Чем BMR отличается от RMR?
- BMR измеряют в строгих условиях — после ночного сна и 12 часов без еды; RMR (обмен в покое) — в более мягких, поэтому он получается чуть выше. В обычной жизни эти слова значат почти одно и то же.
- Можно ли повысить основной обмен?
- Немного — если нарастить мышцы силовыми тренировками. Основная разница между людьми объясняется размерами тела, возрастом и полом, а их не изменишь.
- Снижает ли диета основной обмен?
- Да: более лёгкое тело тратит меньше, а при дефиците организм ещё немного экономит сверх этого. Достаточно белка и силовые тренировки сдерживают этот эффект.
- Какая формула основного обмена точнее?
- Для большинства здоровых взрослых — Миффлина — Сан Жеора. Если вы знаете свой процент жира, точнее может быть формула Кетча — МакАрдла, особенно для очень худых или мускулистых людей.
Источники
- Mifflin MD et al. A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals. Am J Clin Nutr, 1990.
- Roza AM, Shizgal HM. The Harris Benedict equation reevaluated: resting energy requirements and the body cell mass. Am J Clin Nutr, 1984.
- Frankenfield D et al. Comparison of predictive equations for resting metabolic rate in healthy nonobese and obese adults: a systematic review. J Am Diet Assoc, 2005.












