Как пережить праздники без подсчёта калорий (и без строгого января)

Конец декабря — это длинные столы, торт на работе и холодильник, полный салатов. И знакомая тревога: две недели застолий перечеркнут год усилий, а январь придётся отрабатывать строгой диетой. Исследования рассказывают куда более спокойную историю — и подсказывают, что пережить праздники лучше не подсчётом построже, а несколькими привычками и отдыхом от цифр.

Сколько на самом деле добавляют праздники?

Меньше, чем кажется. В известном исследовании, где взрослых взвешивали до и после сезона, средняя прибавка с конца ноября до начала января составила около 0,4 кг — намного меньше, чем участники думали о себе сами. Более позднее исследование по данным умных весов в США, Германии и Японии увидело то же самое: вес растёт вокруг Рождества и Нового года (а в Японии — в Золотую неделю), и уходит в следующие недели лишь частично.

Подвох — в той части, что остаётся. Те же работы показывают, что маленькая прибавка, которая не уходит год за годом, — одна из причин, почему вес незаметно растёт с возрастом. Так что цель — не избегать каждого угощения, а сделать так, чтобы праздники заканчивались.

Почему весы прыгают после застолья

Утром после большого ужина весы могут показать на килограмм больше. Жира в нём почти нет: килограмм жира хранит около 7 700 ккал — больше, чем человек съедает даже за очень щедрым столом. Весы видят воду. Солёная еда задерживает воду; углеводы запасаются как гликоген, и каждый его грамм держит около трёх граммов воды; а сама еда ещё в пути. Через несколько дней обычного питания всё выравнивается — поэтому взвешивания в праздники почти ничего не говорят.

Привычки, которые работают лучше подсчёта

• Не копите на застолье. Пропущенный завтрак «чтобы влезло» обычно значит, что за стол вы сядете голодным и будете есть быстро. Обычные завтрак и обед оставляют праздничный ужин удовольствием, а не гонкой.
• Сначала наполните полтарелки растениями. Салаты, овощи, бобовые — потом всё остальное. Самый простой приём с порциями, и клетчатки в эти дни станет больше.
• Ешьте медленно и делайте паузу перед добавкой. Сытость приходит примерно через двадцать минут.
• Следите за напитками. Глинтвейн, коктейли и сладкое шампанское несут больше энергии, чем кажется, а алкоголь облегчает «да» следующей тарелке. Стакан воды между бокалами помогает.
• Гуляйте и высыпайтесь. Прогулка после еды и обычное время отхода ко сну сделают для января больше, чем любое правило про десерт.
• Без «всё или ничего». Один сытный день — не провал, который «портит» неделю. Беда начинается, когда «я всё равно уже сорвался» растягивается на десять дней.

Мягкий январь вместо строгого

Жёсткие январские диеты обычно заканчиваются в феврале. Остаётся то, что возвращает обычные дни: регулярная еда, много растений, вода, сон — и снова замечать, что вы едите, не осуждая себя. Цель — большинство дней, а не каждый; пропущенный день ничего не меняет.

Как помогает foodoo

С 30 декабря по 2 января foodoo предлагает праздники без цифр: калории и БЖУ прячутся и сами возвращаются 3 января. Праздничные дни не учитываются, когда foodoo считает, сколько энергии вы на самом деле тратите, праздничные взвешивания не считаются (это вода и соль), а цель стоит на месте до 7 января. В январе foodoo предлагает мягкий старт: 21 день, в которые засчитывается любой день с записью, достаточно пятнадцати, и пропуск ничего не ломает. А с 1 декабря готов ваш год на тарелке — блюда, кухни и растения вашего года, рассказанные историей, а не калориями.