«Он даже не пробует» — почему детям нужно 8–15 проб новой еды

Вы приготовили брокколи, разрезали её на маленькие деревца, положили рядом с любимыми макаронами — а ребёнок отодвинул тарелку, не откусив ни кусочка. Если это знакомо, вы в очень хорошей компании. Отказ от новой еды — одно из самых обычных дел маленького ребёнка, и он гораздо временнее, чем кажется за столом.

Почему дети отказываются от новой еды

У настороженности к незнакомой еде есть название — пищевая неофобия. Обычно она усиливается, когда ребёнок начинает ходить, и достигает пика где-то между двумя и шестью годами. Исследователи часто объясняют это просто: малышу, который сам до всего дотягивается, безопаснее не доверять тому, чего он никогда не ел. Горький вкус, который есть у многих овощей, отвергнуть проще всего. Ничто из этого не говорит о том, как вы готовите или воспитываете.

Волшебное число — не один

Мнение ребёнка меняет знакомство. В классических исследованиях малыши начинали предпочитать продукты просто потому, что им чаще их предлагали; в более поздних работах маленький кусочек нелюбимого овоща каждый день в течение одной-двух недель заметно повышал и симпатию к нему, и то, сколько дети его съедали. Многим детям нужно примерно 8–15 проб, чтобы новая еда стала привычной.

Важное слово — «проба». Посмотреть, потрогать, лизнуть и выплюнуть — всё это шаги. Отвергнутая во вторник брокколи — не провал, а третья проба.

Что помогает

• Совсем немного и рядом со знакомым. Одно соцветие возле макарон, а не тарелка брокколи.
• Предлагать снова через пару дней. Не каждый приём пищи, но регулярно.
• Есть самим. Дети повторяют за теми, с кем едят, — за родителями, братьями и сёстрами, бабушками.
• Дать исследовать. Помыть, разложить по цветам, помешать — всё это знакомит с едой без единого укуса.

Что не работает

Давление. В одном исследовании дети, которым говорили доесть суп, съедали его меньше и отзывались о нём хуже, чем когда никто не настаивал. Награды работают так же, только наоборот: «съешь овощи — получишь десерт» учит, что овощи — это цена, а десерт — приз. Спокойное «можешь не есть» сохраняет возможность следующей пробы.

Цель еды с новым продуктом — не пустая тарелка, а ещё одна встреча с этим продуктом.

Когда ребёнка кормят несколько человек

Одному родителю считать пробы легко, семье — почти невозможно. Завтрак дома, обед с няней, суббота у бабушки — и никто не знает, что брокколи на этой неделе уже пробовали дважды. А ещё аллергены: для малышей многие педиатры сейчас обсуждают раннее введение частых аллергенов и то, чтобы они оставались в рационе, — и полезно знать, что и когда давали.

Как помогает foodoo

В foodoo есть дневник питания ребёнка, который ведут все, кто его кормит: родители и помощники присоединяются по ссылке, а кто покормил — тот и записал, словами или фото того, что было на тарелке. Приём пищи — это просто продукты, сколько съедено и как прошло.

foodoo считает пробы каждого нового продукта и подсказывает, когда его стоит предложить снова после пары дней перерыва. Показывает цвета растений и группы продуктов за неделю — чтобы замечать и играть. Для детей до трёх лет ведёт запись того, какие аллергены и когда вводились, — запись для разговора с педиатром, а не совет. В нём нет калорий, граммов, «хорошей» и «плохой» еды и ничего, что ребёнок мог бы «провалить». Один ребёнок — бесплатно.